(中央社記者黃慧敏廈門17日電)第7屆海峽論壇中壓軸的兩岸「最鄉愁」美食「金勺獎」昨晚出爐;台灣部分,爆漿胡椒餅、棺材板、虱目魚丸羹湯、椒麻雞和埔里紹興酒大香腸出線。 評選時,台灣國際年輕廚師協會理事長黃景龍嚐到改良式的台南棺材板驚豔不已。他說,厚片土司沾蛋,有著法國土司的蛋香,讓本土小吃憑添了異國風味;而塗上薯泥和洋芋泥,增加了水分,有溫潤的口感,與傳統既乾且油的棺材板大大不同。 埔里的紹興酒大香腸,搭配蒜頭,也讓福建省旅遊學會執行會長彭一萬直說「香啊!」爆漿胡椒餅起鍋,起司成拉絲狀,讓人看了垂涎欲滴。評審品嚐後笑說簡直「凍未條」。 「美食為平台,兩岸一家親」,據海峽論壇大會統計,100名赴台大陸遊客中,有74人會去夜市。大陸甚至有這種說法:「沒逛過夜市,等於沒去過台灣」。廟會、夜市是最足以呈現台灣特色的文化,是陸客感受台灣最直接的方式之一。 為了讓大陸民眾體驗寶島風情,海峽論壇自第3屆起設立台灣特色廟會,每年廟會總是各式各樣美食和伴手禮雲集,人潮洶湧,也成了論壇最有人氣的活動。 今年美食大夜市在海滄市民文化中心舉辦,雖然不少台灣參展者認為,由於高溫炎熱,加上大會未提供接駁車和消費券,今年成績掉了1/3,但最後一晚的夜市還是吸引不少民眾前來搶食。 今年共有210家參加美食大夜市,其中,台灣160家、閩南50家。大會也在最後一天展開「金勺獎」評選。評審中在眾多攤位中挑選台灣10家、大陸6家,進行評比,共選出台灣5家、大陸3家,頒發「最鄉愁金勺獎」。 得獎的業者獲頒獎牌和獎金人民幣500元。爆漿胡椒餅是首次參加,福豪食品陳怡豪表示,公司現是以中央廚房供應方式,參加論壇算是試水溫,估計1、2個月後到大陸設店經營。虱目魚丸羹湯則是二度獲獎。 除了台灣美食,福建地區得獎的有福鼎溜溜魚片、建成鹹水鴨和閩東特色小吃。1040617


490200BFD8445892
創作者介紹

合法融資公司

f35nv77zjy 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()